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　　内容提示：北京农业 2014 年 8 月下旬刊53园艺园林随着经济水平的提高，人们更加注重生活品质，盆栽作为一种观赏性植物，不但可以改善室内环境，而且经济、适用，特别适合家庭小面积栽培，因此盆栽技术得到越来越多人的青睐。柿作为国内深受喜爱的作物，在盆栽方面也有广泛的应用和研究。柿有重要的营养价值，富含维生素和碘，味甜多汁除供鲜食外，还可制成柿汁、柿蜜、柿糖，并能酿滔、制醋、提取柿漆；柿及其加工晶尚有医疗作用，可治胃病、止血、解酒毒、降血压，还可治疗喉痛、咽干及口舌生疮等。其木材质细而坚硬，可制优质器具。此外柿树的观赏性极佳，在春夏一般是碧绿的在初冬经霜后转红...

　　北京农业 2014 年 8 月下旬刊53园艺园林随着经济水平的提高，人们更加注重生活品质，盆栽作为一种观赏性植物，不但可以改善室内环境，而且经济、适用，特别适合家庭小面积栽培，因此盆栽技术得到越来越多人的青睐。柿作为国内深受喜爱的作物，在盆栽方面也有广泛的应用和研究。柿有重要的营养价值，富含维生素和碘，味甜多汁除供鲜食外，还可制成柿汁、柿蜜、柿糖，并能酿滔、制醋、提取柿漆；柿及其加工晶尚有医疗作用，可治胃病、止血、解酒毒、降血压，还可治疗喉痛、咽干及口舌生疮等。其木材质细而坚硬，可制优质器具。此外柿树的观赏性极佳，在春夏一般是碧绿的在初冬经霜后转红，和秋天的枫叶一样，十分赏心 悦目。1 柿的概述我国是柿的发源地，截止到目前，已经有三千年的栽培历史，也是全世界范围内栽培产量最多的国家，占全世界总产量的70%左右。产于华北的“世界第一优良品种”的磨盘柿，河北、山东的莲花柿、镜面柿，陕西和三原一代的鸡心黄柿，陕西富平的尖柿，浙江杭州的方柿是我国的“六大名柿”，这些柿子具有皮薄、肉细、个大、汁甜的特点。国内柿的品种较多，将近800个品种，具体有油柿、老鸦柿，罗浮柿、乌柿、刺柿及毛柿等，按照不同的标准有不同的分类，但总体上可分为甜柿和涩柿这两大类，甜柿是指在成熟之前能够完全脱涩，采收后不需人工脱涩可直接食用，栽培数量远远超过涩柿，影响酸涩味的主要因素就是鞣酸，然而，我国只有罗田甜柿这一个品种，大部分栽培的都是涩柿，在树上软熟前不能完全脱涩，采收后必须经过人工脱涩或后熟才可食用的品种，例如磨盘柿、镜面柿、水晶柿、扁花柿及恭城水柿等。2 柿树盆栽栽培流程2.1 前期准备工作 首先，盆栽品种的选择，选育良好的品种是盆栽技术的基础，从盆栽的属性而言，在柿树的品种选择上要结合柿果本身的食用价值以及柿树的观赏价值，另外，还要综合考虑病虫害、观赏周期和栽培难易程度等因素。2.1.1 水柿 产于河南，果型扁圆，个大，肉色金黄，质感坚实，口感爽甜，一般是10月下旬成熟，是制成柿饼的重要品种，适应性较强，抗旱，产量较高；2.1.2 牛心柿 顾名思义因其形状似牛心而得名，在长期的栽培实践中，筛选出来的一个优良品种，10月下旬成熟，果色为橙色，含有单宁、黄宁等营养元素，对降低血压特别有效，同时也可以制成柿饼，其柿饼甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，若将柿饼放在冷水中搅拌，能化成糖浆，别有 风味；2.1.3 火柿 主要分布在陕西等地，果实通常呈圆锥形，果皮橙红色，无核，果实耐储存，该品种适应性广，抗逆性强，耐干旱，产量较高。作者简介：胡清坡（1975-），副研究员，从事林木育种、园林工程方面的研究。收稿日期：2014-8-12柿树盆栽技术研究胡清坡1 轩素珍2 杨 光2 张随众2 牛松顷2 李英敏2（1平顶山市农业科学院；2河南祥鹰市政工程有限公司， 河南平顶山 467000）摘 要 柿具有较高的营养价值，维生素A和维生素C含量较为丰富，制成柿饼后还可以充当粮食，也是重要的出口产品。我国是柿产量大国，栽培面积遍布各个省、市、地区，尤其是黄河流域的陕西省、山西省、河南省、河北省、山东省栽培居多。近年随着盆栽技术的不断发展，我国增加了在柿树盆栽技术方面的研究力度。柿树盆栽本身具有很强的观赏特性且营养保健，因此柿树盆栽技术的研究对我国农业发展和居民生活具有一定的推动作用。本文先对柿树盆栽进行简单概述，再具体阐述柿树盆栽栽培流程，希望能为今后柿树盆栽的栽培提供一些参考。关键词 柿树； 盆栽； 技术； 营养； 管理； 研究中图分类号 S665.2 文献标志码 B枝进行环割、刻伤、扭梢，抑制过旺的营养生长，促其花芽形成；对角度小、长势旺的大枝和可利用的旺枝，用撑、拉、吊等方法，将枝条拉开角度，改变枝条生长方向，以缓和长势，增加枝条内有机物的积累，促进成花。7 花果管理墨石榴等果也极具观赏性，适当挂果可提高其观赏性。石榴败育钟状花占90%，消耗树体大量的有机营养，在现蕾期当形态上能区分钟状花时，疏除部分钟状花蕾；为提高观赏性，晚花可保留。6月中下旬果实开始膨大，首先疏除畸形果、病虫果、密生果；多留头花果、中短枝果；结果少时只疏病虫果，一般茎粗2.5 cm左右的结果母枝，保留1～2个果；当石榴自花结实率很低，或花期低温阴雨时，可进行人工授粉，采集刚开放的花，两朵相互摩擦，使花粉脱落，阴干，将50 mg花粉加入0.1%糖液中，也可再加入0.1%的硼酸，用喷雾器将花粉喷于雌花柱头上，1次/5 d。8 病虫防治庭院石榴一般病虫害较轻，病虫害防治执行“预防为主，综合防治”的方针。落叶后及时清扫和去除枯枝、落叶、病枝、病果及虫茧，集中烧毁或深埋，以减少病虫源；早春发芽前，主干刷30倍35.0%多效灵加0.3%渗透剂，防治干腐病等；用200倍波尔多液、600倍50.0%多菌灵加2 000倍杀灭菊酯交替喷施，防治干腐病、桃小食心虫等。