土壤是果树生长的基础， 果树生命活动所需要的水分和营养元素主要来自土壤； 不同的土壤有不同的水、肥、气、热、酸碱度，它直接影响着果树根系的生长发育及其机能。 研究土壤的生态因素变化规律及其与果树的关系对果树增产增质有重要意义。

　　果树对土壤适应范围较广。最适宜的土壤是土质疏松、土层较厚的砂壤土或壤土——通气、排水、保水、保肥性能良好，有利于地上部生长发育。

　　粘重的土壤通气性较差，排水不良，影响根系生长发育，从而导致地上部生长发育不良。

　　土壤温度直接影响果树根系活动，影响土壤理化特性和微生物活动。温度高土壤微生物活跃，可以分解土壤中的养分供根系吸收 。温度影响各种盐类的溶解速度。从而影响果树的生长发育。

　　土壤中的水分是果树主要的水分来源之一。土壤水分是构成土壤肥力的主要因素。一切营养物质只有溶于水才能被果树吸收利用。土壤水分状况是支配果实大小、品质的重要因素之一。

　　果树正常生长结果最适土壤含水量，一般为田间最大持水量的60～80%。当土壤含水量减少，果树表现缺水，吸水与蒸腾平衡被破坏。

　　土壤含水量进一步减少，植株出现永久性萎蔫，这时的土壤含水量称为萎蔫系数。如不及时灌溉，将严重影响果树正常生长发育。

　　土壤水分含量继续下降，根内水分外渗。果实增大最快时期是成熟前20～30天，必须保证水分供应，否则影响产量。

　　土壤水分过多，会使土壤空气减少，根系呼吸减弱，微生物活动受抑制蓝狮登陆，养分不易分解吸收，甚至根系发生缺氧呼吸，产生有毒物质，导致根系生长不良或死亡。

　　土壤中必须有足够的空气，果树根系才能正常生长活动，一般土壤空气的含氧量不低于15%时，根系才能正常生长吸收，不低于12%时才能发生新根。

　　土壤中的空气多少取决于土壤的孔隙度和土壤含水量，土壤疏松、水分适度时，土壤空气含量大，氧气充足。

　　土壤板结，孔隙度小，空气不易流通，土壤空气少，氧气含量低。土壤含水量过多，则空气更少。

　　当土壤严重缺氧时，根系进行无氧呼吸，积累酒精，使细胞蛋白质凝固，造成中毒，引起烂根。

　　果树生长要求不同的酸碱度，主要是由于土壤中有机质、矿质元素的分解和利用以及微生物的活动，都与土壤酸碱度有关。核果类和苹果要求中性；砧木不同，砂梨耐酸性土，杜梨耐碱性土 。

　　不同果树对土壤酸碱度的适应范围 土壤中大多数有益微生物适于接近中性的酸碱度，即PH6.5-7.5之间，土壤过酸过碱都会抑制微生物的活动，一般土壤中的微生物随着土壤酸度的增强而减少，因此，中性土壤中的微生物比酸性土壤或碱性土壤多。

　　不同果树的耐盐能力 盐碱土的主要盐类为碳酸钠、氯化钠和硫酸钠，其中以碳酸钠危害最大。据研究，能进行硝化作用的极限浓度是：硫酸盐0.3%，碳酸盐0.03%，氯化物0.01%。大多数果树在2.5-3M土层内，其含盐量必须低于有害浓度才能正常生长。

　　土层深度直接影响果树的根系的分布和根系吸收养分水分的范围。土层越深，果树根系分布越深，能稳定地吸收土壤中的养分、水分，因此，树体健壮，结果良好，寿命长，对不良环境的抵抗力强。

　　相反，土层浅则根系分布浅，土壤的温度、养分、水分不够稳定，夏季常有高温、干旱，土壤温度、水分变化剧烈，影响果树生长发育，树冠矮小，树势弱，寿命短，抵抗不良环境的能力弱，产量低而不稳。

　　山地必须进行深翻改土，爆破岩石，增厚土层，增施有机肥料，然后植树，才能使果树生长良好。