山 东 省 农 科 院 创 新 工 程 项 目 （ ＣＸＧＣ２０２３Ｇ３６） ； 陕 西 省 重 点 研 发 计 划 项 目 （ ２０２２ＺＤＬＮＹ０３ －０５） ； 泰 安 市 农 业 良 种 工 程 项目 （ ２０２２ＮＹＬＺ０４） 。

　　当 前 中 国 甜 樱 桃 产 业 已 进 入 轻 简 、 安 全 、 优 质 的高 质 量 发 展 时 期 ， 突 出 表 现 在 ： 矮 化 砧 木 和 早 实 、 丰产 、 硬 肉 接 穗 新 品 种 更 新 ； ２Ｄ 窄 冠 宜 机 树 形 和 自 动 化作 业 机 械 使 用 等 省 力 技 术 更 迭 ； 多 网 覆 盖 设 施 保 障 栽培 模 式 转 换 ； 果 品 采 后 商 品 化 处 理 和 精 深 加 工 增 值 等 。甜 樱 桃 现 代 栽 培 需 要 有 新 品 种 、 新 技 术 、 新 模 式 、 新 理念 ， 需 要 正 确 的 品 种 配 置 和 配 套 现 代 标 准 化 种 植 体系 ， 笔 者 详 细 介 绍 了 当 前 甜 樱 桃 生 产 中 砧 木 、 接 穗 优良 品 种 选 择 和 标 准 化 栽 培 技 术 新 理 念 、 新 方 法 ， 以 期为 甜 樱 桃 安 全 、 绿 色 、 高 效 生 产 提 供 参 考 。

　　甜 樱 桃 品 种 选 择 与 配 置 包 括 砧 木 品 种 、 接 穗 品 种选 择 ； 砧 穗 组 合 、 授 粉 品 种 和 花 期 、 成 熟 期 、 色 泽 搭 配等 。 生 产 中 品 种 存 在 的 主 要 问 题 ： 一 是 重 接 穗 品 种 ，轻 砧 木 品 种 ， 砧 穗 组 合 不 当 ； 二 是 主 栽 品 种 果 肉 软 、 色浅 、 不 耐 贮 运 ； 三 是 品 种 评 价 不 完 善 ， 品 比 、 区 试 不 规范 ； 四 是 部 分 从 业 者 急 功 近 利 ， 盲 目 追 新 。

　　矮 化 密 植 是 甜 樱 桃 栽 培 的 发 展 方 向 。 中 国 利 用乔 化 砧 木 进 行 人 工 矮 化 栽 培 较 普 遍 ， 但 树 体 生 长 旺盛 、 高 大 ， 结 果 晚 ， 管 理 用 工 多 ， 不 便 于 机 械 化 作 业 ； 而甜 樱 桃 生 产 先 进 国 家 则 是 利 用 矮 化 砧 木 进 行 矮 化 密植 ， 早 实 、 丰 产 、 机 械 化 智 能 化 管 理 ， 人 工 成 本 低 。

　　选 择 合 适 的 砧 木 是 甜 樱 桃 栽 培 成 功 的 基 础 ， 因 为砧 木 直 接 影 响 着 树 体 对 逆 境 的 适 应 能 力 和 生 长 结 果表 现 。 砧 木 选 择 主 要 取 决 于 土 壤 气 候 条 件 、 栽 培 模式 、 管 理 水 平 以 及 砧 木 控 制 生 长 结 果 的 能 力 等 。 当 前甜 樱 桃 砧 木 品 种 发 展 趋 势 是 矮 化 、 早 实 、 抗 逆。 中国 应 用 较 多 的 砧 木 是 马 哈 利 、 考 特 、 大 青 叶 、 吉 塞 拉 ６号 （ Ｇｉｓｅｌａ ６， Ｇ６） ， 少 量 使 用 克 里 木 斯 克 ５ 号 （ Ｋｒｙｍｓｋ５， Ｋ５） 、 吉 塞 拉 １２ 号 （ Ｇｉｓｅｌａ １２， Ｇ１２） 等 。 主 要 砧木 品 种 特 征 特 性 见 表 １ 。

　　甜 樱 桃 种 植 ， 选 对 接 穗 品 种 至 关 重 要 。 目 前 甜 樱桃 品 种 发 展 趋 势 是 大 果 型 （ 单 果 重 １０ ｇ 以 上 ） ， 高 甜（ 可 溶 性 固 形 物 含 量 １８％ 以 上 ） ， 硬 度 大 ， 多 抗 （ 抗 裂果 ， 抗 病 ， 抗 低 温 ， 耐 高 温 ） ， 自 花 结 实 。 优 良 品 种 往往 不 追 求 单 一 性 状 突 出 ， 多 表 现 为 综 合 性 状 优 良 ， 种植 者 切 忌 盲 目 追 求 新 品 种 ， 在 接 穗 品 种 选 择 上 应 注 意以 下 几 点 。

　　首 先 ， 从 适 应 自 然 环 境 方 面 ， 选 择 抗 逆 性 强 的 品种 为 主 。 应 从 抗 寒 、 抗 旱 、 耐 瘠 薄 、 耐 高 温 、 抗 病 、 畸 形果 率 低 等 性 状 进 行 判 定 ， 如 ： 雷 洁 娜 （ Ｒｅｇｉｎａ） 、 塔 玛 拉（ Ｔａｍａｒａ） ， 树 势 较 强 ， 干 性 强 ， 发 枝 均 匀 ， 容 易 成 花 ，抗 性 好 ； 布 鲁 克 斯 （ Ｂｒｏｏｋｓ） 、 珊 瑚 香 槟 （ Ｃｏｒａｌ Ｃｈａｍｐａｇｎｅ） 等 ， 花 期 、 果 实 发 育 期 耐 高 温 ， 畸 形 果 率 低 ， 但湿 润 地 区 抗 病 性 差 。 不 同 区 域 ， 参 考 同 纬 度 国 家 、 地区 品 种 为 主 。 春 夏 干 热 气 候 区 （ 如 北 纬 ３５°区 域 ） ， 建议 以 早 熟 、 早 中 熟 品 种 为 主 ； 春 夏 冷 凉 气 候 区 ， 以 中 晚熟 品 种 为 主 ； 冬 季 温 暖 气 候 区 （ 如 浙 江 台 州 、 云 南 马龙 等 地 区 ） ， 以 短 低 温 、 自 花 结 实 品 种 为 主 。

　　其 次 从 品 种 多 样 化 方 面 ， 规 模 种 植 应 选 择 深 色 、晚 花 、 高 硬 度 的 中 晚 熟 品 种 ； 都 市 休 闲 采 摘 果 园 ， 成 熟期 早 中 晚 熟 合 理 搭 配 ， 果 实 颜 色 多 样 ， 包 括 深 红 色 、 红色 、 黄 红 色 、 黄 色 等 。

　　山 东 省 果 树 研 究 所 在 泰 安 市 岱 岳 区 天 平 湖 试 验基 地 引 进 １００ 余 个 优 新 品 种 ， 经 １０ 余 年 观 察 ， 综 合 性状 表 现 优 良 品 种 主 要 有 ： 布 鲁 克 斯 、 秦 林 、 胜 利 、 马 什哈 德 （ Ｍａｓｈｈａｄ） 、 鲁 玉 、 中 夏 红 、 彩 玉 、 红 手 毬 等 。

　　在 甜 樱 桃 生 产 实 践 中 ， 砧 穗 组 合 至 关 重 要 ， 直 接影 响 树 体 生 长 和 果 品 质 量 。 生 长 势 强 的 砧 木 嫁 接 丰产 品 种 ， 如 ： 考 特 嫁 接 先 锋 （ Ｖａｎ） 、 雷 尼 （ Ｒａｉｎｉｅｒ） 、 拉宾 斯 （ Ｌａｐｉｎｓ） ， 表 现 树 体 健 壮 ， 但 需 注 意 控 制 产 量 ； 生长 势 较 弱 的 砧 木 嫁 接 生 长 势 较 旺 品 种 ， 如 吉 塞 拉 ６ 号嫁 接 美 早 （ Ｔｉｅｔｏｎ） 、 胜 利 等 ， 表 现 较 好 。 生 产 中 发 现 ，矮 化 砧 木 嫁 接 自 花 结 实 品 种 在 相 对 瘠 薄 土 壤 上 表 现树 势 弱 。 如 ： 吉 塞 拉 ６ 号 嫁 接 桑 提 娜 （ Ｓａｎｔｉｎａ） ， 在 山地 条 件 或 粗 放 管 理 模 式 下 ， 生 长 势 弱 ， 结 果 早 ， 果 个小 。 这 里 需 要 强 调 一 下 砧 、 穗 、 形 的 配 套 ， 矮 化 砧 木 嫁接 丰 产 品 种 可 以 采 用 高 纺 锤 轴 形 （ ＴＳＡ） 、 超 细 轴 形（ ＳＳＡ） ， 控 制 单 株 产 量 确 保 树 体 健 壮 ， 如 ： 雷 洁 娜 、 科迪 亚 （ Ｋｏｒｄｉａ） ， 树 势 中 庸 ， 干 性 强 ， 采 用 半 乔 化 砧 木 吉塞 拉 ６ 号 配 套 ＴＳＡ、 ＳＳＡ 等 中 心 干 树 形 效 果 较 好 。

　　甜 樱 桃 多 数 品 种 自 花 不 结 实 ， 需 要 配 置 授 粉 品种 。 目 前 ， 已 培 育 出 一 批 自 花 结 实 品 种 ， 如 ： 拉 宾 斯 、桑 提 娜 等 。 授 粉 品 种 配 置 主 要 考 虑 花 期 一 致 、 授 粉 亲和 ， 同 时 考 虑 品 种 适 应 性 、 果 实 品 质 、 早 实 丰 产 能 力等 。 一 般 同 一 基 因 型 组 的 品 种 不 能 相 互 授 粉 ， 需 要 不同 基 因 型 组 、 花 期 一 致 的 品 种 授 粉 ； 自 花 结 实 品 种 可以 作 为 授 粉 品 种。 不 同 基 因 型 组 甜 樱 桃 品 种 和 开花 时 间 详 见 表 ２， 可 为 授 粉 品 种 选 择 提 供 参 考 。

　　苗 木 类 型 包 括 裸 根 苗 、 容 器 苗 ； 分 枝 苗 、 单 干 苗 、双 干 苗 等 。 优 质 苗 木 ， 根 系 完 整 ， 分 布 均 匀 ， 苗 干 直立 ， 无 根 瘤 病 ， 无 流 胶 病 ， 苗 高 １． ５ ｍ 以 上 。 应 考 察 多个 苗 圃 的 株 行 距 、 嫁 接 高 度 、 苗 木 有 无 病 虫 害 等 情 况 ，谨 慎 选 择 购 买 。

　　甜 樱 桃 建 园 初 期 需 持 续 投 入 ， 必 须 有 资 金 保 证 、技 术 支 撑 ， 明 确 目 标 、 规 模 ， 正 确 选 择 园 地 、 品 种 、 苗木 、 树 形 、 密 度 ， 做 好 规 划 设 计 ， 切 忌 盲 目 发 展 。 现 代化 栽 培 ， 强 调 绿 色 、 安 全 、 优 质 ， 轻 简 化 管 理 ， 采 用 矮 化砧 木 、 早 实 品 种 、 宜 机 化 树 形 、 自 动 化 肥 水 、 无 人 化 给药 、 智 慧 化 环 境 控 制 等 技 术 进 行 生 产 。 当 前 ， 甜 樱 桃矮 砧 密 植 普 遍 存 在 粗 放 管 理 、 负 载 过 量 、 树 体 早 衰 等现 实 问 题 ， 严 重 制 约 树 体 的 生 命 周 期 和 种 植 效 益 。 若持 续 生 产 高 质 量 的 果 品 ， 必 须 配 套 先 进 生 产 理 念 和 种植 管 理 技 术 体 系 ， 在 做 好 品 种 、 模 式 等 关 键 选 择 的 基础 上 ， 重 点 做 好 土 壤 健 康 、 树 体 健 壮 、 设 施 保 障 。

　　笔 者 通 过 国 内 外 考 察 发 现 ， 甜 樱 桃 生 产 先 进 果 园园 相 整 齐 、 生 命 周 期 长 、 管 理 相 对 简 单 、 连 年 丰 产 稳产 ； 而 国 内 大 部 分 果 园 园 相 郁 闭 ， 地 面 管 理 复 杂 ， 费 工费 料 ， 树 体 大 小 不 一 ， 产 量 低 而 不 稳 。 究 其 原 因 ， 主 要是 土 壤 健 康 管 理 出 现 问 题 。 影 响 土 壤 健 康 的 因 素 主要 有 ： 土 壤 质 地 （ 砂 土 、 粘 土 、 壤 土 ） 、 土 层 厚 度 、 有 机质 、 ｐＨ 值 、 营 养 元 素 、 微 生 物 、 水 稳 定 性 、 通 气 性 、 固 地性 和 土 壤 管 理 制 度 等 。 甜 樱 桃 种 植 对 土 壤 环 境 要 求较 高 ， 适 宜 中 性 壤 土 ， 国 内 多 数 果 园 立 地 条 件 较 差 ， 土壤 过 砂 或 粘 重 ， 有 机 质 含 量 低 ， 水 分 养 分 缓 冲 能 力 差 ， 逢 干 旱 或 雨 涝 年 份 ， 根 系 受 到 重 大 伤 害 ， 导 致 树 体 长势 弱 ， 叶 片 小 ， 花 芽 质 量 差 ， 严 重 影 响 果 实 质 量 ， 最 终影 响 果 园 种 植 效 益 。 建 园 前 要 做 好 土 壤 整 理 、 培 肥（ 一 次 性 施 足 有 机 肥 ） 、 起 垄 （ 垄 要 高 ， 一 般 ３０ ～５０ ｃｍ） 、 支 撑 架 建 造 以 及 水 肥 一 体 化 管 路 设 计 等 基础 性 工 作 。

　　２． １． １ 土 壤 改 良①粘 土 地 改 良 。 粘 土 果 园 土 壤 粘重 ， 孔 隙 少 ， 透 气 性 差 ， 影 响 根 系 生 长 。 改 良 主 要 是 深翻 熟 化 土 壤 ， 使 ０ ～６０ ｃｍ 的 土 层 内 通 气 透 水 性 改 善 。做 法 是 结 合 深 耕 土 壤 施 入 大 量 秸 秆 、 麦 草 、 腐 熟 的 牲畜 粪 肥 ， 充 分 掺 匀 ， 施 入 的 有 机 质 分 解 ， 增 加 腐 殖 质 含量 ， 形 成 大 量 团 粒 结 构 ， 使 土 层 变 疏 松 ， 增 加 透 气 性 和保 肥 能 力 。 ②砂 土 地 改 良 。 砂 地 果 园 保 水 能 力 差 ， 有机 质 含 量 少 ， 土 壤 空 隙 大 ， 养 分 易 随 水 流 失 。 改 良 多通 过 压 土 、 翻 淤 、 掺 粘 土 和 增 施 大 量 有 机 肥 等 途 径 ， 其中 增 施 有 机 肥 是 最 根 本 的 方 法 ， 如 肥 料 有 限 ， 可 以 集中 施 肥 ， 分 片 区 逐 年 完 成 。 此 外 ， 也 可 在 果 园 中 生 草或 栽 植 绿 肥 ， 增 加 土 壤 腐 殖 质 含 量 ， 促 进 团 粒 结 构 形成 ， 不 仅 可 以 改 良 砂 土 ， 还 可 以 用 此 法 改 良 沙 荒 的 盐碱 土 ， 适 于 樱 桃 生 长 。

　　２． １． ２ 土 壤 管 理 制 度①生 草 法 。 清 耕 法 会 加 快 有机 质 消 耗 ， 加 剧 灌 水 或 降 雨 对 土 壤 表 层 冲 刷 ， 造 成 地力 下 降 。 生 草 可 改 善 土 壤 理 化 性 质 ， 增 加 土 壤 团 聚 体含 量 ， 提 高 土 壤 腐 殖 质 和 速 效 养 分 含 量 ， 对 土 壤 酸 碱度 也 有 改 善 ； 可 防 止 土 壤 侵 蚀 ， 尤 其 是 坡 地 果 园 ， 可 防止 土 、 肥 、 水 流 失 ； 提 高 土 壤 肥 力 ， 有 利 于 树 体 生 长 发育 ， 保 持 丰 产 和 优 质 ， 还 能 节 约 劳 动 力 ， 降 低 成 本 。 在草 种 选 择 方 面 ， 豆 科 草 种 有 白 三 叶 、 毛 叶 苕 子 等 ； 禾 本科 草 种 有 黑 麦 、 早 熟 禾 、 燕 麦 等 。 三 叶 草 根 系 浅 ， 与 树体 养 分 竞 争 少 ， 覆 盖 率 高 ， 保 墒 好 ， 耐 践 踏 ， 每６６６． ７ ｍ ２ 播 种 量 １ ｋｇ。 播 种 １ 次 可 连 续 利 用 ５ ～ ８年 。 黑 麦 草 耐 践 踏 ， 自 然 生 长 高 度 ３０ ～ ５０ ｃｍ， 每６６６． ７ ｍ ２ 播 种 量 １ ～１． ５ ｋｇ， 出 苗 快 ， 苗 期 短 ， 可 生 长４ ～５ 年 。 毛 叶 苕 子 抗 寒 性 强 ， 自 然 生 长 高 度 ４０ ～６０ ｃｍ， 每 ６６６． ７ ｍ ２ 播 种 量 ３ ～ ５ ｋｇ。 生 草 法 包 括 全园 生 草 和 行 间 生 草 。 幼 龄 果 园 或 土 层 瘠 薄 果 园 适 合行 间 生 草 ， 行 间 生 草 行 内 覆 草 是 在 果 园 行 间 进 行 ２ ～２． ５ｍ 的 带 状 生 草 ， 行 内 设 １ ～１． ５ ｍ 清 耕 带 ， 当 草 长至 ４０ ～５０ ｃｍ高 时 刈 割 覆 盖 于 行 内 的 方 法 。 生 草 主要 在 春 、 秋 两 季 进 行 ， 以 秋 季 为 宜 。 种 植 方 式 条 播 、 撒播 均 可 ， 春 季 以 条 播 为 主 ， 行 距 ２０ ～３０ ｃｍ， 秋 季 以 撒播 为 主 。 ②覆 盖 法 。 利 用 各 种 有 机 物 料 （ 绿 肥 、 秸秆 、 杂 草 、 落 叶 、 木 屑 等 ） 或 无 机 材 料 （ 园 艺 地 布 、 粗 砂等 ） ， 对 果 园 行 间 、 株 间 或 树 盘 土 壤 进 行 全 面 地 表 覆盖 。 通 过 覆 盖 操 作 ， 可 使 土 壤 冬 季 保 温 ， 夏 季 降 温 ， 减少 水 分 蒸 发 ， 抑 制 杂 草 生 长 ， 减 少 水 土 流 失 。

　　２． １． ３ 甜 樱 桃 养 分 需 求 特 性 与 施 肥 原 则甜 樱 桃 生长 发 育 迅 速 ， 对 养 分 需 求 量 大 ； 成 龄 树 花 量 大 、 成 花 枝生 长 期 短 ， 对 养 分 需 求 集 中 ； 年 生 长 周 期 中 ， 以 生 长 季前 期 为 主 ； 对 树 体 贮 藏 营 养 依 赖 性 大 。

　　养 分 需 求 特 性 。 不 同 树 龄 树 体 对 养 分 的 需 求 不同 ， ２ ～３ 年 生 幼 树 ， 营 养 生 长 旺 盛 ， 对 氮 素 需 求 量 大 ，磷 、 钾 需 求 量 少 。 ４ ～６ 年 生 初 结 果 树 ， 树 体 由 营 养 生长 转 入 生 殖 生 长 ， 对 氮 素 需 求 量 略 微 减 少 的 同 时 对 磷和 钾 素 需 求 量 逐 渐 增 加 。 ７ 年 生 以 上 盛 果 期 大 树 ， 树体 消 耗 营 养 物 质 多 ， 对 氮 、 磷 和 钾 均 有 大 量 需 求 。

　　甜 樱 桃 对 养 分 的 需 求 ， 均 集 中 在 全 年 生 长 发 育 的前 半 期 ， 由 于 果 实 生 长 发 育 期 短 ， 具 有 营 养 元 素 需 求迅 速 且 集 中 的 特 点 ， 这 一 时 期 主 要 是 利 用 上 一 年 度 贮存 在 树 体 内 的 营 养 物 质 辅 以 根 系 当 季 吸 收 的 营 养 物质 。 采 收 后 花 芽 分 化 期 主 要 是 利 用 根 系 当 季 吸 收 的营 养 物 质 。

　　施 肥 原 则 。 重 视 土 壤 有 机 质 提 升 ， 稳 定 土 壤 环境 ； 重 视 树 体 贮 藏 营 养 ， 注 重 秋 施 基 肥 和 叶 面 肥 ； 营 养均 衡 ， 地 上 地 下 结 合 ， 有 机 无 机 配 合 ， 少 量 多 次 ， 水 肥并 施 。 在 施 肥 上 应 重 视 秋 施 基 肥 和 春 季 追 肥 两 个 关键 时 期 。

　　基 肥 。 秋 季 是 施 基 肥 最 佳 时 间 ， 可 增 加 树 体 贮 存营 养 ， 对 下 一 年 度 树 体 生 长 和 开 花 坐 果 至 关 重 要 ， 山东 地 区 提 倡 ９ ～１０ 月 施 用 基 肥 ， 基 肥 以 有 机 肥 为 主 ，配 合 尿 素 、 磷 酸 二 铵 和 硫 酸 钾 ， 辅 以 叶 面 喷 施 微 量 元素 复 合 肥 料 。 基 肥 用 量 占 全 年 施 肥 量 的 ５０％ ～７０％。

　　追 肥 。 追 肥 主 要 在 盛 花 末 期 、 果 实 迅 速 膨 大 期 和采 果 后 进 行 ， 可 施 用 尿 素 、 硫 酸 钾 辅 以 叶 面 喷 施 复 合营 养 元 素 肥 料 。

　　养 分 丰 缺 判 定 。 目 前 ， 通 过 叶 分 析 测 定 叶 片 中 营养 元 素 含 量 ， 辅 以 土 壤 元 素 测 定 ， 综 合 判 断 果 园 营 养元 素 丰 缺 是 较 为 理 想 的 营 养 诊 断 方 法 。 土 壤 养 分 和叶 片 养 分 含 量 可 参 考 华 盛 顿 州 立 大 学 和 山 东 农 业 大学 的 研 究 结 果， 可 制 定 适 宜 标 准 值 评 定 其 丰 缺 程度 ， 如 表 ３ 所 示 。

　　施 肥 技 术 。 包 括 氮 素 实 时 监 控 、 磷 钾 养 分 恒 量 监控 和 中 微 量 元 素 养 分 矫 正。

　　氮 素 实 时 监 控 施 肥 技 术 。 根 据 樱 桃 目 标 产 量 确定 需 氮 量 ， 在 土 壤 全 氮 含 量 不 足 、 适 宜 、 充 足 三 种 情 况下 ， 分 别 采 用 需 氮 量 的 ６０％ ～ ６５％、 ５０％ ～ ６０％、４０％ ～５０％作 为 基 肥 ， 氮 肥 追 肥 用 量 以 土 壤 无 机 氮 和叶 片 营 养 动 态 监 测 分 析 为 依 据 综 合 判 定 。

　　磷 、 钾 养 分 恒 量 监 控 施 肥 技 术 。 根 据 土 壤 有 速 效磷 和 速 效 钾 的 含 量 判 定 ， 含 量 适 宜 和 缺 乏 时 ， 分 别 将目 标 产 量 需 要 量 的 １００％ 和 １３０％ 作 为 当 季 用 量 ， 第２ 年 根 据 速 效 磷 和 速 效 钾 含 量 变 化 及 产 量 变 化 再 进行 调 整 。

　　中 微 量 元 素 养 分 矫 正 施 肥 技 术 。 中 微 量 元 素 养分 的 含 量 变 幅 大 ， 通 过 土 壤 和 叶 片 测 定 评 价 微 量 元 素养 分 的 丰 缺 状 况 ， 进 行 有 针 对 性 地 因 缺 补 缺 增 施 叶 面肥 。 推 荐 施 肥 方 案 如 表 ４ 和 表 ５ 。

　　２． １． ４ 甜 樱 桃 需 水 特 点 与 灌 水 技 术甜 樱 桃 不 抗 旱 、不 耐 涝 ， 土 壤 相 对 含 水 量 降 至 ５０％ 以 下 时 ， 新 梢 生 长变 缓 ， 甚 至 停 长 ； 开 花 坐 果 期 ， 要 求 土 壤 相 对 含 水 量 为７０％左 右 ； 果 实 发 育 期 ， 干 旱 会 影 响 树 体 对 养 分 的 吸收 和 转 化 ， 引 起 营 养 竞 争 ， 造 成 落 果 ， 硬 核 期 干 旱 表 现尤 为 明 显 ， 引 起 大 量 黄 化 落 果 ； 果 实 第 ２ 次 速 长 期 ， 干旱 遇 雨 引 起 裂 果 ； 收 获 后 花 芽 分 化 期 ， 干 旱 胁 迫 会 导致 花 器 官 发 育 畸 形 ， 产 生 双 雌 蕊 果 ； 雨 季 遇 暴 雨 或 连续 降 雨 ， 果 园 积 水 或 土 壤 含 水 量 过 高 ， 导 致 根 系 呼 吸障 碍 ， 引 起 黄 叶 、 落 叶 、 死 枝 、 死 树 。

　　根 据 甜 樱 桃 年 周 期 需 水 规 律 ， 在 需 水 关 键 期 进 行灌 溉 。 以 山 东 地 区 为 例 ， ３ 月 下 旬 至 ４ 月 上 旬 ， 萌 芽开 花 前 ， 适 当 补 充 土 壤 水 分 ， 促 进 萌 芽 开 花 ； ４ 月 中 旬至 ５ 月 下 旬 为 新 梢 加 速 生 长 和 果 实 膨 大 期 ， 需 要 大 量水 分 ， 同 时 该 时 期 降 雨 较 少 ， 温 度 高 ， 蒸 发 量 大 ， 因 此需 要 灌 溉 补 充 水 分 。 此 时 干 旱 会 影 响 树 体 对 养 分 的吸 收 和 转 化 ， 引 起 营 养 竞 争 ， 造 成 落 果 ， 硬 核 期 干 旱 表现 尤 为 明 显 ， 引 起 大 量 黄 化 落 果 ； ５ 月 下 旬 至 采 收 期 ，可 适 度 干 燥 土 壤 ， 促 进 可 溶 性 固 形 物 增 加 ， 提 升 果 实品 质 ， 可 控 制 灌 水 量 ， 但 应 注 意 天 气 变 化 ， 若 没 有 避 雨设 施 ， 果 实 第 ２ 次 速 长 期 ， 干 旱 遇 雨 可 引 起 裂 果 。

　　灌 水 量 。 灌 水 量 达 到 既 不 渗 漏 ， 又 达 到 根 系 集 中分 布 层 ； 可 利 用 土 壤 水 分 传 感 器 或 张 力 计 监 测 土 壤 水分 变 化 ， 应 使 ０ ～６０ ｃｍ 根 区 土 壤 相 对 含 水 量 保 持 在６０％ ～７０％， 可 采 用 少 量 多 次 的 原 则 。 一 次 灌 水 量３０ ～４０ ｍｍ 为 宜。

　　灌 水 方 法 。 现 代 栽 培 模 式 多 采 用 微 喷 滴 灌 ， 提 高水 分 利 用 率。 喷 灌 ， 水 分 利 用 率 可 达 ６０％ ～７０％。 在 空 气 干 旱 地 区 ， 喷 头 装 置 高 于 树 冠 ， 一 般 地区 喷 头 高 出 地 面 ３０ ～ ５０ ｃｍ， 管 道 在 建 园 前 ， 按 行 距埋 入 地 下 ， 按 喷 力 大 小 设 置 喷 头 ； 滴 灌 ， 水 分 利 用 率 可达 ８０％以 上 ， 适 用 于 水 源 紧 张 的 地 区。 主 管 道 在建 园 时 预 埋 地 下 ， 按 预 定 距 离 向 地 面 分 支 立 管 。 生 长季 将 毛 管 接 入 主 管 道 ， 每 棵 树 设 置 ２ ～４ 个 滴 头 ， 定 期喷 水 湿 润 土 壤 ， 局 部 稳 定 供 水 ， 能 维 持 土 壤 含 水 量 稳定 ， 效 果 较 好 。

　　智 能 灌 溉 模 式 。 研 发 基 于 水 肥 一 体 化 的 果 园 水分 智 能 管 路 系 统 、 物 联 网 植 物 水 势 传 感 器 结 合 土 壤 湿度 传 感 器 ， 在 大 数 据 平 台 监 测 树 体 出 现 缺 水 的 趋 势 ，在 土 壤 含 水 量 不 足 时 会 控 制 水 肥 一 体 系 统 开 始 滴 灌 ，同 时 结 合 气 象 传 感 器 的 历 史 数 据 对 未 来 的 降 雨 进 行预 测 ， 将 滴 灌 和 降 雨 时 间 错 开 ， 充 分 利 用 水 资 源 ， 同 时滴 灌 时 间 避 开 高 温 的 正 午 ， 进 一 步 节 约 用 水 。 通 过 连接 到 物 联 网 的 混 合 器 将 肥 料 和 水 混 合 ， 再 通 过 预 先 架设 在 树 行 中 的 固 定 管 路 系 统 进 行 滴 灌 或 喷 洒 ， 实 现 水肥 一 体 化 。

　　传 统 种 植 ， 采 用 乔 化 砧 木 （ 大 青 叶 、 考 特 、 马 哈 利等 ） ， 株 行 距 ３． ０ ｍ ×４． ０ ｍ， 自 由 纺 锤 形 整 形 ， 一 般 中心 干 培 养 主 枝 数 量 １５ ～２０ 个 ， 主 枝 过 多 、 过 长 ， 分 枝角 度 大 ， 普 遍 表 现 园 相 郁 闭 ， 盛 果 期 负 载 量 大 ， 新 梢短 、 停 长 早 ， 叶 片 小 ， 树 体 偏 弱 ， 严 重 影 响 树 体 健 壮 ， 缩短 果 园 生 命 周 期 。 现 代 化 种 植 ， 果 园 园 相 整 齐 ， 通 风透 光 ， 树 体 个 体 结 构 合 理 ， 高 矮 大 小 均 匀 一 致 。 影 响甜 樱 桃 树 体 健 壮 的 因 素 主 要 有 ： 苗 木 质 量 、 土 壤 状 况 、种 植 方 式 （ 密 度 、 控 根 ） 、 支 撑 系 统 、 整 形 修 剪 、 养 分 管理 、 水 分 管 理 、 负 载 量 控 制 、 病 虫 毒 草 兔 鼠 害 、 气 象 灾害 （ 风 、 雨 、 雹 、 冻 ） 等 。 在 做 好 常 规 土 肥 水 和 病 虫 害管 理 的 基 础 上 ， 重 点 做 好 树 体 整 形 修 剪 和 负 载 量 控制 ， 确 保 树 体 健 壮 。

　　２． ２． １ 主 要 树 形现 代 化 栽 培 ， 为 方 便 管 理 ， 树 体 高度 控 制 在 ２． ６ ～３． ５ ｍ 以 内 ， 行 间 以 方 便 机 械 作 业 为宜 ， 果 园 整 体 通 风 透 光 ， 生 态 友 好 ， 果 树 主 干 直 立 粗壮 ， 配 套 临 时 性 主 枝 ， 主 枝 或 侧 分 枝 细 小 ， 便 于 更 新 ，单 株 产 量 不 高 ， 但 整 体 产 量 不 低 ， 果 品 质 量 高 ， 如 图 ２所 示 。

　　因 此 ， 甜 樱 桃 现 代 化 栽 培 ， 强 调 土 壤 条 件 与 砧 木 、砧 木 与 树 形 、 树 形 与 密 度 有 机 统 一 。 主 要 推 荐 两 类 树形 ： 第 １ 类 ， 有 中 心 干 型 ， 包 括 赞 纺 锤 形 （ Ｔｈｅ ＺａｈｎＳｐｉｎｄｌｅ） 、 沃 尔 根 中 央 领 导 干 形 （ Ｖｏｇｅｌ Ｃｅｎｔｒａｌ Ｌｅａｄｅｒ） 、 改 良 纺 锤 形 （ Ｔｈｅ ｍｏｄｉｆｉｅｄ Ｂｒｕｎｎｅｒ Ｓｐｉｎｄｌｅ） 、 布 鲁诺 中 央 领 导 干 形 （ Ｂｒｕｎｎｅｒ Ｃｅｎｔｒａｌ Ｌｅａｄｅｒ， ＣＬ） 、 细 长纺 锤 形 （ Ｓｌｅｎｄｅｒ Ｓｐｉｎｄｌｅｒ， ＳＳ） 、 垂 枝 形 （ Ｓｏｌａｘｅ） 、 倾 干形 （ 行 内 倾 干 Ｄｒａｐｅａｕ、 行 间 倾 干 Ｐｅｒｇｏｌａ） 、 高 纺 锤 轴形 （ Ｔａｌｌ Ｓｐｉｎｄｌｅ Ａｘｅ， ＴＳＡ） 、 超 细 轴 形 （ Ｓｕｐｅｒ ＳｌｅｎｄｅｒＡｘｅ， ＳＳＡ） 。 丘 陵 山 地 ， 土 壤 瘠 薄 ， 建 议 选 用 乔 化 砧 木马 哈 利 、 考 特 等 ， 配 套 中 心 干 形 （ ＣＬ） 、 细 长 纺 锤 形（ ＳＳ） ， 土 壤 条 件 较 好 的 壤 土 ， 推 荐 采 用 半 矮 化 砧 木Ｇ６、 Ｋ５ 等 ， 配 套 ＴＳＡ、 ＳＳＡ， 株 行 距 一 般 １． ０ ～１． ５ ｍ ×３． ５ ～４． ０ ｍ， 树 高 控 制 在 ２． ５ ～３． ５ ｍ。 第 ２ 类 ， 丛 状型 （ 图 ３） ： 包 括 杯 状 形 （ Ｏｐｅｎ Ｖａｓｅ） 、 陡 枝 形 （ ＳｔｅｅｐＬｅａｄｅｒ） 、 西 班 牙 丛 枝 形 （ Ｓｐａｎｉｓｈ Ｂｕｓｈ） 、 奥 赛 丛 枝 形（ Ａｕｓｓｉｅ Ｂｕｓｈ） 、 ＫＧＢ 形 （ Ｋｙｍ Ｇｒｅｅｎ Ｂｕｓｈ） ； 网 架 Ｖ 形（ Ｔａｔｕｒａ） 。 一 般 推 荐 Ｇ６、 Ｋ５ 砧 木 ， 紧 凑 丛 状 形 ， 临 时性 主 枝 ８ ～１２ 个 。

　　２． ２． ２ 修 剪幼 树 期 整 形 修 剪 ： 定 植 第 一 年 开 始 养 根壮 干 ， 培 养 侧 分 枝 ， 控 制 新 梢 长 度 。 侧 生 分 枝 的 形 成主 要 与 苗 木 质 量 和 管 理 水 平 有 关 ， 需 选 择 根 系 完 整 、芽 眼 饱 满 的 健 壮 苗 木 ， ２ 年 生 带 分 枝 大 苗 或 容 器 苗 。中 心 干 形 ， 萌 芽 期 涂 抹 发 枝 素 促 进 萌 发 抽 枝 ， 当 顶 端新 梢 生 长 至 ３０ ｃｍ 左 右 时 利 用 牙 签 开 角 或 木 制 衣 夹开 角 ， 个 别 顶 部 新 梢 需 要 回 缩 控 制 。 幼 树 期 ， 树 体 生长 旺 盛 ， 新 梢 生 长 快 ， 应 通 过 适 当 控 水 、 喷 抑 制 剂（ ５％调 环 酸 钙 ５００ 倍 液 ） 、 折 梢 等 措 施 抑 制 新 梢 过 度生 长 。

　　盛 果 期 整 形 修 剪 ： 生 长 季 修 剪 主 要 进 行 疏 枝 、 短截 和 摘 心 ， 主 要 在 两 个 时 期 ， 一 是 新 梢 快 速 生 长 期 ， 适当 调 整 新 梢 生 长 势 ， 可 以 通 过 摘 心 控 制 部 分 新 梢 生长 ； 二 是 采 收 后 约 ２ 周 ， 开 始 进 行 夏 季 修 剪 ， 适 当 延 迟修 剪 时 间 ， 以 修 剪 后 不 再 萌 发 新 梢 效 果 最 好 ， 主 要 是疏 除 部 分 竞 争 枝 、 背 上 枝 和 延 长 头 三 叉 枝 等 。 休 眠 期修 剪 ， 一 般 于 冬 季 或 萌 芽 前 进 行 ， 主 要 是 短 截 或 疏 除部 分 枝 条 ， 以 减 少 过 多 的 花 芽 和 叶 芽 。

　　２． ２． ３ 花 果 管 理萌 芽 开 花 期 ， 是 花 器 官 形 成 时 期 ，消 耗 大 量 养 分 和 水 分 ， 为 保 障 生 产 ， 确 保 有 限 的 贮 藏营 养 用 于 开 花 坐 果 ， 必 须 疏 除 大 量 花 芽 。 通 常 按 预 期单 位 面 积 产 量 计 算 单 株 产 量 ， 按 单 果 质 量 计 算 留 果 个数 ， 按 坐 果 率 推 算 保 留 花 芽 数 量 。 如 ： 目 标 产 量１ ０００ ｋｇ／６６６． ７ ｍ ２ ， 株 行 距 １． ５ ｍ ×４． ０ ｍ， 平 均 单 果重 １０ ｇ 计 算 ， 单 株 结 果 １０ ｋｇ 需 １ ０００ 个 果 ； 按 花 朵坐 果 率 ３５％， 需 要 ２ ８６０ 朵 花 ； 每 花 芽 平 均 ２． ５ 朵 花 ，约 需 花 芽 １ １４５ 个 ； 按 ６０％ 花 束 状 枝 结 果 ， 每 花 束 状枝 平 均 ４ 个 芽 ， 约 需 １７０ 个 花 束 状 枝 ； 中 长 果 枝 基 部４ ～７ 芽 为 花 芽 ， 需 ６６ ～１１５ 个 中 长 果 枝 。

　　甜 樱 桃 第 １ 次 生 理 落 果 发 生 在 花 后 一 周 左 右 ， 主要 原 因 是 受 精 不 良 或 胚 早 期 发 育 不 良 ， 第 ２ 次 生 理 落果 在 硬 核 期 ， 主 要 是 营 养 竞 争 所 致 ， 幼 果 在 水 分 、 养 分竞 争 上 相 对 于 新 梢 处 于 劣 势 。 为 保 障 坐 果 ， 一 般 进 行花 期 放 蜂 或 人 工 辅 助 授 粉 ； 展 叶 期 、 幼 果 期 新 梢 摘 心 ，或 喷 施 ＰＢＯ 控 梢 ； 盛 花 末 期 开 始 喷 施 坐 果 剂 （ 盛 花 末期 开 始 ， 间 隔 １２ ～１５ ｄ 再 喷 １ 次 ） 。

　　设 施 甜 樱 桃 生 产 ， 主 要 目 的 是 减 轻 或 避 免 花 期 低温 、 高 温 、 降 水 、 干 热 风 等 危 害 ； 避 免 遇 雨 裂 果 、 雹 灾 、风 灾 、 鸟 害 、 虫 害 等 ； 降 低 果 实 发 育 期 温 度 ， 让 果 实 充分 发 育 ， 还 可 减 轻 花 芽 分 化 期 高 温 导 致 畸 形 果 等 。 实现 安 全 、 优 质 、 高 效 生 产 。

　　设 施 主 要 类 型 包 括 温 室 、 塑 料 大 棚 、 避 雨 棚 、 多 网覆 盖 系 统 ； 温 室 分 为 简 易 日 光 温 室 、 连 栋 温 室 和 智 能温 室 ， 主 要 用 于 北 方 寒 冷 地 区 促 成 栽 培 ； 塑 料 大 棚 包括 暖 棚 和 冷 棚 ， 分 为 单 栋 和 连 栋 ； 避 雨 棚 分 为 塑 料 拱棚 、 可 移 动 防 雨 棚 。

　　现 代 化 智 能 温 室 ， 主 体 包 括 热 镀 锌 轻 钢 骨 架 系统 、 外 覆 盖 系 统 、 顶 开 窗 系 统 、 湿 帘 风 机 通 风 降 温 系统 ， 外 遮 阳 系 统 、 内 遮 阳 系 统 、 内 保 温 系 统 、 灌 溉 系 统 、温 室 物 联 网 智 能 控 制 系 统 及 温 室 内 设 备 配 电 系 统 。一 般 单 栋 跨 度 ８． ０ ～９． ０ ｍ， 可 多 联 栋 设 计 ， 用 一 跨 二尖 顶 文 洛 型 结 构 。 檐 （ 柱 ） 高 ５ ｍ， 脊 高 ５． ８ ｍ， 外 遮阳 高 ： ６． ５ ｍ蓝狮官方注册。 温 室 四 周 设 ０． ５ ｍ 高 矮 墙 ， 以 增 强 温 室冬 季 的 保 温 性 。 设 施 基 础 四 周 设 ０． ６ ｍ 宽 散 水 坡 ， 防止 基 础 被 直 接 冲 刷 。

　　目 前 ， 现 代 化 栽 培 ， 采 用 支 架 辅 助 多 网 覆 盖 栽 培系 统 呈 发 展 趋 势 ， 支 架 、 覆 盖 材 料 、 连 接 件 、 地 锚 、 防 鸟（ 虫 ） 网 等 均 为 专 业 公 司 标 准 化 生 产 ， 安 装 省 工 、 规范 、 整 齐 。 可 以 做 到 防 霜 、 防 雨 、 防 雹 、 防 虫 、 防 风 、 防高 温 等 ， 支 架 还 便 于 水 肥 一 体 化 管 道 架 设 ， 辅 助 中 心干 生 长 和 侧 分 枝 开 张 角 度 等 。 如 德 国 Ｖｏｅｎ 公 司 产 品（ 图 ４） 标 准 化 程 度 高 ， 安 装 维 护 简 单 ， 抗 灾 能 力 强 ， 该系 统 一 般 适 宜 矮 砧 密 植 ， 建 议 株 行 距 １． ０ ～ １． ５ ｍ ×３． ０ ～３． ５ ｍ， 树 形 采 用 高 纺 锤 轴 形 或 超 细 轴 形 。