盖柿（学名： ＤｉｏｓｐｙｒｏｓｋａｋｉＬ．ｆ．ｃｏｎｓｔｒｉｃｔａ ），是高大的落叶果树，又是我国北方优良乡土树种，主要分布于河南、山东、山西、陕西、河北等省份。其果实个大、色泽红艳、口感绵甜，呈扁圆状，果蒂的近处有一 圈 凹 痕，故 名 盖 柿，果 农 又 叫 大 磨 盘 柿。２０１８ 年— ２０２２ 年，我们组织林业技术人员对河南省驻马店市乐山林场、平顶山市舞钢市国有石漫滩林场、舞钢市枣林镇高庄村凌云林果种植合作社、驻马店泌阳县马道林场、南阳市方城县大寺林场等林区柿树种植园进行了调查，总结出盖柿的生物学特性及生长期栽培管理技术，以供果农参考。
栽培地位于河南省平顶山、驻马店、南阳等县市，属河南中南部，地处伏牛山东部余脉与黄淮平原交接地带浅山丘陵地区，北纬３３°０８′～３３°２５′ 、东经１１４°６′～１１４°４２′ ，海拔在３００～８００ｍ ，大陆性季风、暖温而湿润气候，四季分明，气候温和，年平均气温１４．９℃ ，年 自 然 降 水 丰 富，年 降 水 量 为 ８００～１０００ｍｍ ，风向以西南为多。该地区林木植被种类繁多，具有盖柿树生长得天独厚的条件。
通过调查研究发现，盖柿叶质肥厚，椭圆状卵形、或长圆形、或倒卵形，长５．５～１９ｃｍ，宽３．５～８．５ｃｍ ，表面深绿色，有光泽，背面淡绿色，具有疏生褐色柔毛；叶柄长１．１～１．６ｃｍ ，有毛；花冠钟状，花黄色，雌雄异株或同株。 ４月上中旬萌芽展叶期，５月中旬开花期，６月上旬落花落果、幼果进入膨大期，７月—８月果实进入快速发育生长期，９月份果实进入成熟前膨大期，１０上旬果实进入浆果成熟期。浆 果 卵 圆 形 或 扁 球 形 或 圆 锥 形，直 径 ３～１０ｃｍ ，桔红色或橙黄色，有光泽。
５月份，开花前或开花后期叶片形成，及时对树冠内部的徒长枝人工疏除或修剪枝梢 ２～３ｃｍ ，可以减少养分消耗，从而提高果树的坐果率；６月—７月份对树冠徒长枝或直立旺长枝进行人工修剪或短接５～１０ｃｍ ，促进枝条分生２～３个小枝，对新生枝条生长至 ２５～４０ｃｍ 时可以人工弯曲或人工拉枝 ６０° ，促进枝条健壮生长，于 ７ 月— ８ 月份形成结果枝，第 ２ 年即可开花结果，提高产量。
５ 月 份，开 花 期 前 或 开 花 期 后 多 树 冠 喷 布０．３％～０．４％的磷酸二氢钾、０．３％尿素和０．３％硼砂２～３ 次；花期风大多吹碎叶片，影响坐果率，大风破坏了树体营养器官，影响了养分的产生，同时又需要愈合伤面消耗了营养。施肥后，天气干旱时及时浇水，可以促进施入土壤中的肥料加速分解，促进果树及时吸收养分，从而提高树体健壮生长和果实的坐果率。
７月上中旬至８月份果实进入膨大期，为了促进果实快速生长膨大，提高产量，及时开展追肥 。追肥根据树势生长情况决定施肥次数，健壮的树势施入 １ 次肥料；树势不旺的施入 １～２ 次肥料。施肥以氮肥为主，钾肥为辅，每亩（６６７ｍ２ ）果园施入碳铵肥料４０～５０ｋｇ 或磷酸二铵２５～３０ｋｇ 或硫酸钾肥料１５～２０ｋｇ ；单株施入碳酸氢铵１．８～２ｋｇ、硫酸钾肥料０．４～０．５ｋｇ ，或硝酸钾１．２～１．５ｋｇ 。根据天气情况，
７月上中旬天气下雨，及时在下雨前或下雨后人工撒播肥料，这样省工省时；如果采取单株施肥时，人工在树冠外围垂直投影的下方采取东西南北 ４ 个方向挖穴，且穴深 ２５～３０ｃｍ 、长宽３０ｃｍ×３０ｃｍ ，深入肥料，封土踩实即可。如果７月上中旬或 ８ 月份天气干旱，墒情差，要及时漫灌浇水１ 次，浇水后 ２４～７２ｈ 深入肥料，促进肥料快速分解，使果树及时吸收养分，可以提高盖柿树的结果能力。
６月—８月份，气温高、墒情差、天气宜干旱，盖柿树果园内的土壤板结或杂草丛生，要及时进行松土２～３次，松土深度１０～１５ｃｍ ，通过松土可以保墒，同时可以消灭杂草，从而加快生长，提高盖柿树丰产丰收的能力。
４ 月上旬是柿毛虫、柿棉蚧等害虫成虫羽化期，４ 月中旬人工对树冠喷布 ３～５ 波美度的石硫合剂，可以消灭柿毛虫、柿棉蚧等新产的卵或幼虫，防止大面积发生危害；５ 月份是柿蒂虫、柿星尺蠖等害虫幼虫出现时期，及时喷布氯氟氰菊酯 １２００～１３００ 倍液进行防治，可以保护果实或叶片；７ 月— ８ 月份树冠喷布灭幼脲 ３ 号 １４００～１５００ 倍液或苦参碱１００～１２００ 倍液消灭或预防柿树果实主要害虫柿蒂虫、桃蛀螟等，防止柿果实被害后致使发黄变成“烘柿”，造成落果而影响产量。
盖柿喜光照、耐干旱、耐瘠薄、耐寒、怕积水、寿命长，对土壤要求不严，在微酸性、微碱性、中性的黑土壤、黄棕壤、褐土壤、砂石土壤均可栽培。但是在土层深厚、土壤肥沃、排水良好的地方生长快、结果早、产量高。盖柿又因果实个大、果实品相好看、色泽鲜艳在深山、浅山、丘陵、平原的村旁、沟旁、地埂、小区绿化、社区美化均可推广发展，是当前乡村振兴、城乡绿化、风景区和庭院绿化美化的首选优良树种。
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