澳洲蓝莓 覆盆子 黑莓全部超标! 专家： 水果必须这样洗据ABC News披露，一名来自南十字星大学的海洋科学教授Kirsten Benkendorff，在新州超市购买蓝莓后送往国家认证实验室检测。

　　结果发现样本中不仅检出了一种早已被禁用的杀虫剂thiometon，还检测出另一种在澳洲仍可合法使用、但含量偏高而备受争议的农药dimethoate。

　　更令人担忧的是，在后续扩大检测范围后，研究人员对11份蓝莓样本和5份覆盆子样本进行了157种农药筛查，结果显示所有样本都检测出农药残留，每份样本中甚至含有4到11种不同类型的农药。

　　虽然大多数残留量仍低于法定上限，但被禁用多年的thiometon竟然再次出现在部分蓝莓、覆盆子、黑莓，甚至有机浆果样本中，仍然让外界对监管漏洞和污染来源产生质疑。

　　报道还指出，部分蓝莓样本中的dimethoate残留水平虽然没有超过法律规定的最大残留限量，但按照当前安全摄入标准计算，一名20公斤重的儿童只吃一小把蓝莓，就可能达到当天可接受摄入量上限；

　　这一消息让不少消费者开始担心：平时购买的水果和蔬菜，是否真的安全？日常简单冲一冲，真的能把农药洗掉吗？水果到底该怎么洗才更干净？

　　澳大利亚新南威尔士大学食品微生物学副教授Julian Cox表示，清洗水果和蔬菜是降低风险最简单有效的方法之一。

　　他说，简单的流水冲洗就可以把附着在食物表面的很多物质带走，包括泥土、细菌、昆虫以及部分农药残留。

　　“只要进行清洗，就能降低风险。因为水流和摩擦本身就可以把表面的一些物质冲掉。”

　　不过，不同食材清洗的难度也不同。例如蓝莓、覆盆子这类柔软的浆果类水果，表皮脆弱，不适合过度揉搓，否则很容易破损。

　　因此，很多商业农产品在进入市场之前，都会先使用含氯的食品级清洗溶液进行处理，以帮助减少表面污染物。

　　专家建议，在家清洗水果时，最好在冷水流下冲洗，并轻轻揉搓表面，这样可以有效去除泥土和部分农药残留。

　　营养学家Emma Beckett指出，如果手上带有细菌或污染物，直接接触水果，反而可能把脏东西带到食物上。

　　另一位新南威尔士大学食品科学专家Jian Zhao表示，清洗水果不仅仅是用水冲一下，某些方法可以进一步减少化学残留。

　　这是因为小苏打是一种碱性物质，可以帮助分解某些类型的农药残留，加快化学物质的降解。

　　对于表皮光滑的水果和蔬菜，例如苹果、番茄或黄瓜，通常只需要在流水下冲洗并轻轻擦拭即可。

　　不过专家也提醒，水果和蔬菜本身确实可能会吸收少量农药进入内部组织，这些是无法通过清洗完全去除的。

　　澳大利亚农药和兽药管理局（APVMA）负责审批农药使用，并设定最大残留限量（MRL）。这些标准通常设定在远低于对人体健康产生风险的水平。

　　此外，农药在使用后还必须遵守采收前等待期，确保农产品上市时残留量符合安全标准。

　　专家强调，虽然水果和蔬菜可能存在一定程度的农药残留，但在澳洲严格的监管体系下，大多数农产品仍然是安全的。

　　更重要的是，不要因为担心农药而减少水果和蔬菜的摄入。事实上，大多数人的饮食中，蔬果摄入量反而远远不够。